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顶点小说 > 大国名厨 > 第080章 淘汰你,只因你太丑!

第080章 淘汰你,只因你太丑!

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    第二轮选拔,已经不是十多名主厨分散选拔,而是十多名主厨在现场共同打分,另外还有一名专门聘请过来的国厨坐镇。
      到了国厨这个级别,已经不仅仅在一家酒楼工作,而是会被餐饮巨鳄聘请为顾问,参与研发集团的菜品研究。
      一般来说,一个餐饮集团能有一名国厨,已经实属不易。
      而淮香集团却有五名国厨顾问,这也是为何淮香集团能够发展如此稳健的缘故。
      淮香集团名义上是淮南菜,但作为一家连锁餐饮,在全国各地布局时,为了避免水土不服,必须要迎合当地食客的需求。
      因此淮香集团的顾问团不仅有淮南菜大师,而且还有齐鲁菜、巴蜀菜、南粤菜的国厨。
      他们拿着高薪,也不需要每天打卡上班,但需要帮助淮香集团优化产品,研发出最适合当地口味的菜品。
      所以现在的淮香集团已经不是纯粹的淮南菜,而是综合了八大菜系优势的综合餐饮集团。
      其余一些大型的餐饮集团,也是如此,会吸取其他菜系的优势。
      不过,淮香集团在传统菜式上还是有所保留,因为这是立家之本。
      虽说巴蜀菜和湘南菜因为辣或麻,在市场上占据主流。
      但近两年来,淮南菜、南粤菜也有逐步上升的势头,因为人吃多了重口味的东西,总需要清淡的菜品调剂口味。
      而且淮香集团这两年推出了不少养生的菜品,深得高端市场的好评。
      简而言之,像火锅、干锅虽然在广大消费者之间接受程度很高,也很火爆,但若是高端饭局,商务洽谈或者酒宴婚礼,一般都会找淮香集团旗下的酒楼。
      毕竟没有高端局,在桌上放一个大火锅。
      所以淮香集团凭借高端饭局市场的精准定位,迅速成为国内餐饮界的翘楚。
      第三天坐镇的主厨是鲁菜国厨郑泽老先生,据说他是亲自要求参加今天的选拔。
      郑泽虽然年过六十,但保养得极好,身材精瘦,双眼有神,习惯性手里捏着一把扇子,看上去像是一个书法家或者画家。
      郑泽在私下研究书画,在书画圈据说也小有名气。
      很多人误认为厨师都是大腹便便的胖子,事实上到了一定级别的厨师,反而会更注重保养身体。
      任何一个行业的佼佼者,都有成功的必然道理。
      尤其是在屈指可数的国厨领域,能到了这个位置的人,都是精英中的精英。
      郑泽入场之后,评委们纷纷站起身,跟郑泽打招呼。
      郑泽的性格孤高,业内都有风评。
      陶南芳当初为了聘请郑泽,也是花费了一番精力。
      郑泽曾因为投资过一家企业,那家企业遭遇破产危机,郑泽没想到自己作为法人,被牵连其中,差点深陷牢狱之灾。
      陶南芳主动出面,帮郑泽偿主动偿还了债务。
      相处多年之后,郑泽觉得陶南芳为人不错,主动提出挂名淮香集团,陶南芳欣然乐意,与郑泽签署了一个象征性的聘请合同。
      郑泽没有索取很高的薪水,只要是感激陶南芳的雪中送炭。
      至于陶南芳对郑泽很了解,像这种人心高气傲,你若是跟他计较钱,他往往会觉得自尊心受辱。
      但陶南芳还是会在其他方面对郑泽进行照顾和帮助。
      外界都在传,郑泽加入淮香集团有各种原因,有阴谋论、至美人计。
      但不管理由是什么,郑泽这么多年对淮香集团的贡献那都是有目共睹的。
      淮香集团靠着他,成功解决淮南菜在齐鲁省水土不服的问题。
      否则,作为一个外来企业,即使资金雄厚,当地的餐饮机构也不会让淮香集团发展得那么顺风顺水。
      餐饮行业,山头林立,区域划分严格。
      拉拢到一个国厨级别的大师,不仅借助他在菜品上的精湛造诣,而且对于扎稳某个地区,有着举足轻重的影响。
      郑泽在齐鲁片区餐饮界的地位和影响力还是公认的。
      郑泽长期定居齐鲁省的省会南泉市,大家都没想到他愿意参与此次二轮选拔。
      按照常理,他应该出现在决赛阶段才对。
      郑泽入场之后,所有人都站起身,他面带微笑,跟所有人握手。
      龚发超跟郑泽握手之后,暗叹了口气,郑泽的手心比想象中要冰凉,几乎让自己打了机灵。
      郑泽坐下之后,开始翻阅面前的资料,不再跟其他人交流。
      其余评委面面相觑,也都极为识趣,没有跟郑泽搭讪,避免尴尬。
      龚发超的心情不大好,徒弟陈明已经参加过比赛,虽然他发挥得不错,但分数不算高,总分与目前的第一名相差二十多分,即使能进入下一轮,也是勉强进入。
      陈明虽然足够努力,迅速调整好心态,但天赋在厨师这一行,特别重要。
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