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第098章 一个暗着作死,一个明着作死!

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    孤军奋战与身后有啦啦队战斗,是截然不同的心态。
      乔智此刻决定拼尽全力、肝脑涂地。
      他不能让前来支持自己的人失望。
      陶南芳自然看到看台上拉横幅的一幕。
      女婿的人缘不错。不过,好人卡在阿谀我诈、血腥现实的世界,并没有太多用处。
      陶南芳身边没有那种值得信赖的伙伴。
      即使宋恒德跟随自己多年,她也始终对宋恒德留有余地,不会将所有的权力交给他。
      她相信人是善良的,如果你对一个人好,他会感恩。
      但,她更确定人是贪婪的。
      如果人的欲望会无限扩张,必须要及时处理,该敲打的时候,绝不能犹豫。
      “董事长,轮到你宣布决赛开始了。”
      谭震在旁边轻声提醒,如果换做以前,这个工作应该是宋恒德来做的。
      不远处的宋恒德纹丝不动,目光飘向远处,脸上带着似有似无的笑容,但所有人的注意力都落在他的身上。
      宋恒德在陶新晨被革职之后,成功地被打入冷宫,这意味着淮香集团现在已经进入全新的时代。
      陶南芳在大病之后,用一系列隐蔽且高效的手段,让高层之间的格局有了全新的变化。
      明眼人都能猜到,陶南芳在为继任者做准备。
      宋恒德知道现在自己最好的方式,就是什么都不做。如果自己稍微有些动静,陶南芳绝对会毫不犹豫地让他从淮香集团离开。
      至于谭震,他也没有必要太过沾沾自喜。
      所有人都是陶南芳的工具而已。
      陶南芳走到演讲台前,托了托眼镜架,缓缓说道:“今年是淮香集团创办的第八十年,陶家从一个很不起眼的小吃铺做起,一步步地稳扎稳打,到如今在全国拥有九百多家门店的大型餐饮集团。
      淮香集团现在已经不仅仅属于陶家,而属于每一名员工。
      淮香集团长久以来,吸纳了大量的国家顶级厨师加入我们。我们也一直重视青年厨师的培养,因为餐饮行业最重要的是做出来的美味佳肴,是否能获得消费者的青睐。而美味佳肴的源泉,来自于每一位淮香厨师的手艺。
      我们今天在这里不仅要挑选出代表集团,代表淮南菜系出征厨王争霸赛的选手。同时也在为储备精英厨师做准备。参加此次决赛的二十位选手,他们都是淮香集团最宝贵的财富。
      未来的淮香集团是否能创造辉煌,完全依靠你们。未来淮香集团若是能取得荣耀,也将归与你们。
      下面我宣布,本届淮香集团内部争霸赛第三阶段正式开始!”
      之前主持人便已经介绍过决赛的题目以及相关的规定。
      伴随着陶南芳一声令下,所有的参赛选手都开始动起来。
      霎那间,空旷的场地传来阵阵的切菜声。
      乔智正在处理食材,在清洗蔬菜,他的动作没有那么迅速,看上去十分放松,在紧张的气氛中,显得有些格格不入。
      摄像师见乔智这里没有什么看点,将注意力放在隔壁郝旺那边。
      郝旺正在处理嫩豆腐,他的刀速很快,一秒钟能达到三四刀的惊人速度,不到片刻功夫,嫩豆腐便成为仅有堪比纸薄的豆腐片。
      观众席传来惊叹声,在座有不少行家,郝旺的刀法虽然不花哨,仅凭这一手大巧若拙的技艺,便可以看出他的实力。
      评委席中,龚发超眯起了眼睛,郝旺正在做淮南菜系的经典名菜:文思豆腐。
      自己前段时间手上有伤,没有敢为徐鹤翔制作这道菜。
      而淮香酒楼的后厨,包括陈明在内,没有一人能完美地制作这道菜,因此最终不得不放弃。
      然而,郝旺在众目睽睽之下,进行着教学般的操作。
      他轻轻用手将切好的超薄豆腐片一抹,刀刃如同机枪般弹出,既快又匀称,每切一百刀左右浇水,把刀身和豆腐片打湿、润滑。
      豆腐丝全部切完后,一起粘黏挤在砧板上面,还看不出具体的形状。
      当他将豆腐丝抄起来放到装满水的唐瓷海碗中,用筷子温柔的轻轻拨弄之后,整个比赛场地顿时响起一阵惊呼声。
      无数细小如同发丝般的豆腐丝,飘荡在水面,充满艺术美感。
      切出来的豆腐丝,放到水中,是为了将石膏味稀释,从而使得豆香味更加突出。
      豆腐丝在这种状况下,也能充分吸收水分,增加水嫩弹润的口感。
      很多人误以为文思豆腐最重要的是选材,其实真正重要的是厨师的刀工,以及对食材的把控。
      人有千面,食材也各有千秋。
      一棵树上的枣子又酸又甜,一个地里种出来的萝卜,也是千奇百怪。
      何况不同手艺工序制作出来的豆腐呢?
      高明的厨师有足够的经验,知道什么样的食材,需要用什么样的技巧,才能保证万无一失。
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