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第194章 戏还是要继续演下去!

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    早晨八点左右,雪便停了。
      阳光照在雪上,反射出刺目的华光,空气中透着股冻骨的寒气,行人们都穿上厚厚的羽绒服。
      将脑袋藏在连体帽里,嘴上戴着口罩,白色的雾气呼哧呼哧地冒出,长靴一路走过,地上很快留下黑色的泥水。
      食堂门口早已扫出一条通往院门口的通道,店长陈雪华昨晚在群里发了消息,号召同事们提前两个小时到店,参加扫雪任务。
      员工们的积极性和凝聚力很强,雪下得不够厚,只花费了个把小时,便已经清理干净。
      乔智到店之后,先找到杜兰。她今天的任务很重,要将今天预约的客户大约五百多人,全部回访一遍,确定实际到店人数。
      乔智再与菜场那边的老板联络,确定一些食材的实际数量。
      食堂对食材的新鲜度把控的很严格,确保食材足够新鲜,当天要全部用完,否则,绝对不会放到第二天。
      食堂的生意很好,几乎没有出现过浪费食材的情况。
      “五百多个电话,已经打完了。只有二十五个客户,因为高速封锁的缘故,无法从临近城市赶过来。”杜兰将统计报表递给了乔智。
      乔智迅速浏览一遍,笑着说道:“工作做得很细致。打电话是很枯燥的事情吧?”
      “是啊,一不小心会被视作骚扰电话。不过,耐心解释一下,能得到顾客的迅速理解。”杜兰发现自己跟乔智相处时,已经没有那么拘束了。
      “二十五个客户,因为天气特殊原因没有办法到店,你还得跟他们确认下次到店的时间。”
      表面来看,食堂现在采取的是饥饿营销法则,其实乔智珍惜每一个客户。
      他巴不得让所有愿意来吃饭的顾客,都能够品尝美食。
      只是现在店铺的规模太小,无法容纳那么大的客流。
      杜兰将乔智的吩咐记在笔记本上,从口袋里掏出了一个药包,还有一个信封。
      “今天早上我按照你的意思,跟董虢见了一面。他给了我两样东西。”
      乔智将药包拿到手里掂了掂份量,然后放到鼻子边,嗅了嗅气味,眼中露出冷色。
      “他让我将药包扔进高汤里,这药包是不是会破坏高汤的味道?”
      乔智摇了摇头,“药包不仅不会破坏高汤的味道,而且还能让高汤的味道更加鲜美,长期食用,会让人成瘾。”
      杜兰吃了一惊,倒抽了口凉气:“我听说过是罂……?”
      “没错。董虢此人完全没有底线,作为一名厨师,怎么能动这么龌龊的心思?”乔智很生气。
      食品安全是每个餐饮工作者的底线,即使打击竞争对手,也不应该突破底线。
      现在敢朝对手的锅里投罂……以后岂不是敢投毒?
      食堂现在靠着口碑积攒了一拨人气,如果现在被人调查出,食物之所以美味,是因为在高汤中加入了违禁的成分。
      除了食品安全部门会重罚之外,此前积攒的口碑也烟消云散。
      乔智暗自庆幸,幸亏杜兰经受住考验,没有被董虢说服,否则不堪设想。“这件事你要保密,不要告诉其他人。”乔智叮嘱杜兰。
      杜兰颔首道:“请你放心。”
      “戏还是要继续演下去。”乔智眼中露出冷色。
      杜兰离开办公室之后,乔智将沈贤喊了进来,将药包丢给沈贤。
      沈贤也是闻了闻味道,大惊失色,“老板,你怎么会弄出这种东西,我看错人了。道不同不相为谋,我现在就辞职,你还是另请高明吧。”
      见沈贤脱厨师袍,乔智连忙笑着拽住他,“你误会我了,等我解释一下,行不行!”
      沈贤等乔智说明来由,眼睛喷火,仿佛要吃人一般。
      “这个混蛋,竟然动用这么下三滥的招术,完全就是行业败类。”沈贤咬牙切齿道。
      乔智有点后悔告诉沈贤,但沈贤和自己现在共同掌管后厨,此事不告诉他也不行。
      继续劝说道:“老沈,这件事我不会善罢甘休。我跟你说此事,只是让你以后对后厨严格监管,提防别有用心的人,故意玩这一手阴的。”
      沈贤沉着脸,菊花丑脸看上去可怖,“他也太小看我沈贤了。不仅是高汤,每道菜上桌之前,我都会试味。只要有一丝不对之处,我也能够发现。”
      一般到了特级厨师以上的水平,味蕾都很敏锐,能发现每道菜的细节处理。
      舌头就像是精密的仪器,只要品尝一下汤头,就能知道菜里面放了多少食材。
      烹饪的工序如何,酱料放多少,火候怎样控制,都胸中有数。
      与沈贤又商讨了一下,关于后厨卫生、安全管控。
      沈贤不愧是淮香集团训练出来的厨师,他不仅带来了精湛的厨艺,还带来了丰富的管理经验。
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